青岛最地道三月时蔬菜谱 你流口水了吗？（附挖野菜地点大全）

绿油油饱含水分的青菜看着就让人流口水

随着阳春三月的到来，人们即将开启郊游的节奏，踏青、采摘，春天的味道总是诱人的。近来青岛不少酒店都推出了应季时蔬食谱，绿油油饱含水分的青菜看着就让人流口水。物流和温室技术的成熟使得3月的菜单格外丰富，这么多绿色美味你最爱哪一道呢？

近来青岛不少酒店都推出了应季时蔬食谱

拌黄瓜

白菜心

裙带菜

芥蓝

包菜

时蔬海蛎子汤

时蔬拼

菌菇

绿油油饱含水分的青菜看着就让人流口水

小白菜

野菜

一种野菜治一种病

荠菜

降胆固醇 抗癌

荠菜可以降低血液及肝里胆固醇含量，还有降血压的作用。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C。

做法：摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。

苦菜

清热解毒 祛湿降压

生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。

做法：其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。

婆婆丁

清热解毒

学名蒲公英，味道甘苦，有抗菌消炎、清热解毒的功效，对急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用。蒲公英不仅营养丰富，药用价值高，而且在美容上被广泛应用。

做法：可以蘸酱或蘸汁吃，这样能最大程度地保留营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。

面条菜

润肺止咳 凉血止血

面条菜多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等。

具体：多以蒸食为主。也可以炒食、凉拌、做汤，风味颇佳。

麦蒿

祛痰定喘 强心利尿

清明前后，麦蒿和小麦一起茁壮成长，有的时候甚至比麦苗长得还快。麦蒿匍匐在地面，植株小而嫩，有祛痰定喘，强心利尿的功效，富含维生素和胡萝卜素。

做法：热水焯过后，蒜泥凉拌、做包子馅等。

灰菜

抗衰老

灰菜色绿、味美、鲜嫩、口感好，具有清热、解毒、清肠、通便作用。常食灰菜，减肥、瘦身效果非常明显。

做法：可凉拌，可加适量面粉做成灰菜饼。

马齿菜

降血糖

马齿菜，又叫马齿苋、长寿菜。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程，降血糖、控血糖，被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。

做法：焯过之后炒食、凉拌、做馅。

青岛野菜采摘路线推荐

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城阳地区

城阳夏庄地区长有数十种野菜，其中最常见的有蚂蚱菜、苦菜、荠菜、野蒜、老虎牙、铁扫帚苗、槐花等。具体采摘地点如下：

超然村：

①市区方向可乘372路、371路公交车到李村公园车站，换乘111路公交车到超然车站下车；

②李村方向可乘坐111路公交车直达超然车站下车；

③城阳方向可乘坐901路、902路、926路等公交线路到盛世美域车站下车，换乘111路直达。

山色（shuǐ）峪：

①市区和李村方向可乘372路、371路、109路、111路公交车到白沙河站下车，换乘907路公交车到终点站下车；

②城阳方向可直接乘坐907路公交车到终点站下车；

③即墨方向乘坐928路公交车到城阳批发市场站下车，换乘907路公交车到终点站下车。

毛公山：

①市区和李村方向可乘372路、371路和106路、109路公交车分别到松树庄站和贾家营站下车，再换乘111路到宫家村下车；

②城阳方向可直接乘坐901路、902路、903路、904路公交车到惜福镇车站下车。

棉花村：

市区和李村方向可乘372路、371路和106路、109路公交车分别到松树庄站下车，再换乘921路(定点发车)到棉花村下车。

城阳方向可直接乘坐901路、902路、903路、904路公交车到盛世景园车站下车，再换乘921路(定点发车)到棉花车站下车

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崂山地区

①华楼山：崂山参、拳头菜；

②花花浪森林公园：蚂蚱菜、面条菜、荠菜；

③下葛：苦菜子、苦菜、茵陈、小黄瓜菜；

④慕武石村：马齿苋、荠菜、苦菜；

⑤东陈东山：蚂蚱菜、茵陈。

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其它区域

①李沧：李村公园、戴家山及附近农田，恒星学院附近，有110路公交车经过沿途各村。

②此外，胶州、西海岸新区等地的农田里都有野菜。

周末来个全家总动员吧！

部分素材来自青岛日报

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